Una delicia Gastronomica de Colima

Como preparar Sopitos, un platillo para deleitar tu paladar

Ingredientes
1/2 kg carne molida mixta
10 tomates
5 jitomates
sal
5 pimientas
4 clavos

1 Se ponen a cocer todos los ingredientes con suficiente agua en una olla, porqué la misma agua donde se cuece todo, viene siendo la salsa de los sopes
2 Cuando hierva se sazona.
3 Ya que esté cocido todo saco los jitomates y los tomates, y los licuo junto con un chile verde, y regreso lo que lucúe a la olla, con un machacador de frijoles apachurro la carne para que se separe bien..
4 Para los sopes... revuelvo un kilo de masa con un poco de agua y sal, se amasa bien para que quede suave y se van haciendo los sopecitos chiquitos, pellizcados de las orillas y se meten a freír en aceite.
5 Se sirven con caldito, se pueden acompañar con crema y lechuga.