Una delicia Gastronomica de Guerrero

Es una receta de un platillo tradicional de la costa Chica del estado de Guerrero, Para los amantes del pescado. Con la delicias de los sabores del mar y las especies cultivadas en tierras de la costa. La mezcla de estos sabores les fascinará. Disfrútenlo.

Como preparar pescado a la talla, un platillo para deleitar tu paladar

Ingredintes
1 pescado sierra o huachinango
sal y ajo molido para condimentar el pescado
mayonesa
Para marinar el pescado
10 Chiles guajillos
1 Jitomate
1/4 cebolla
5 bolitas cilantro
5 bolitas pimienta
3 dientes ajo
1 cda orégano
2 cubos de knorr suiza
1 cda vinagre

Procedimiento
1 Condimentar el pescado con sal y ajo y dejarlo reposar mientras preparas el adobo para untarlo

2 Para marinar el pescado
Asa los chiles guajillos sin dejarlos quemar, después viertes una taza de agua para que hierva y se cuezan mejor ahí añade el jitomate y la cebolla a hervir, dejar que enfríe y colocarlo en el vaso de la licuadora junto con el cilantro, la pimienta, comino, el orégano, los ajos, el knorr suiza y el vinagre, licuar hasta que todos los ingredientes estén bien triturados.

3 Al pescado debes untarle la mayonesa por todas las partes donde tenga carne, procurando no hacerlo en las zonas de piel, ya untada la mayonesa añade el adobo de la misma manera que la mayonesa después de eso colócalo en el asador por 10 minutos cada lado y listo