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Una delicia Gastronomica de Guerrero
Otra de las cosas sabrosas que preparamos acá en Acapulco es este riquísimo Pulpo Enamorado… pa que lo disfrutes así como se disfruta en la playa… con una buena chela o una Yoli.Como preparar Pulpo enamorado, un platillo para deleitar tu paladar
Ingredientes
1 kg Pulpo
1/2 Cebolla
1 Hoja de laurel
1/2 Cebolla morada
2 jitomates sin semillas y en cubos
2 Chiles serranos sin semillas y en cubos
1/2 taza Cilantro picado
1 taza Mayonesa
Sal y pimienta al gus
8 Tostadas de maíz
1 Limón
Salsa Picante
Procedimiento
1 LAVA el pulpo y coloca en una cacerola.
2 VIERTE dos tazas de agua y agrega la cebolla, el laurel y la sal.
3 TAPA y cocina por 45 minutos o hasta que se sienta suave.
4 CORTA en cubos chicos. Reserva.
5 COLOCA en un tazón el pulpo, la cebolla, el jitomate, los chiles serranos, el cilantro y la mayonesa.
6 MEZCLA y rectifica sazón.
7 SIRVE en tostadas y acompaña con unas gotas de limón y salsa picante.
