Agencia de Viajes en Chiapas

Conoce México, sus destinos turisticos, tradiciones
y costumbres, pueblos mágicos, zonas arqueológicas, playas.
¡Viajar por México es Hacer el Viaje de tu Vida!

Visitanos en Facebook Amigos Viajeros

Chambarete Español, Gastronomía, Aguascalientes

Receta del Chambarete Español

CATEGORIA:

Da un touch sobre la imagen para ver mas fotos
Artículos Relacionados

Una delicia Gastronomica de Aguascalientes

Aunque se clasifique como sopa, ésta es un estofado que se sirve como un platillo principal. Refleja la herencia europea de Aguascalientes y es similar al caldo gallego español, el cual también está hecho a base de carne y lleno de vegetales tales como garbanzos, col y zanahorias. Lo que hace que esta versión sea típica de México es la adición de los xoconostles, la fruta amarga del nopal. Este cactus es abundante en la región, y tanto la dulce tuna que el amargo xoconostle son frutas de esta planta. Es importante usar chambarete de res con hueso, ya que el tuétano le da al caldo un sabor profundo y rico.

Como preparar Chambarete Español, un platillo para deleitar tu paladar

Ingredientes
2.5 libras de chambarete con hueso u oso buco
½ cebolla blanca mediana, picada
3 dientes de ajo, picados
2 hojas de laurel
½ libra de garbanzos, remojados toda la noche y colados
Sal al gusto
½ libra de papas, peladas y cortadas en cubitos
½ libra de zanahorias, peladas y cortadas en trozos
½ libra de col, cortada en pedazos
½ libra de calabacita, cortada en cubitos
2 xoconostles (tuna agria), pelados y cortados en cubitos
1 ½ tazas de arroz cocido
Sal al gusto

Procedimiento
1 Coloque la carne, cebolla, ajo, hojas de laurel y garbanzos en una olla con agua suficiente para cubrir todo y sal al gusto. Tape la olla y cocine hasta que la carne y los garbanzos estén suaves.
2 Agregue las papas y zanahorias y cocine hasta que estén apenas tiernos.
3Agregue la col, calabacitas y xoconostles y cocine hasta que estén tiernos. Agregue el arroz cocido. Pruebe y agregue mas sal si lo requiere. Sirva en tazones, acompañados por bolillos frescos (pan francés). Rinde para 6 personas.
All Related Articles

Articulos Destacados de Aguascalientes

Jesús María

Jesús María, disfruta de la gastronomía, cultura y leyendas de este encantador pueblo

La historia de Jesús María se mezcla con la leyenda y las tradiciones, la riqueza de la tierra y las bondades del clima convierten a la región en una zona ideal para el cultivo de la vid y la producción del vino. Desde hace muchos años, Aguascalientes se ha convertido en una importante región vitivinícola del país.

Haz Click para reservar tu viaje!

Tours, Hoteles y Restaurantes, siempre al mejor precio!

Fotografia para restaurantes
Hoteles de México
Buscar

¿Tu Hotel no aparece
en nuestros listados?
Haz click para agregar

Restaurantes de México
Buscar

¿Tu Restaurante
no aparece en
nuestros listados?
Haz click para agregar

Tours, Viajes y Paquetes
Buscar

¿Los tours de tu
empresa no aparecen
en nuestros listados?
Haz click para agregar

Planea tu Viaje a Gastronomía, Aguascalientes

Los mejores precios en hoteles, restaurantes, tours y actividades