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Una delicia Gastronomica de Aguascalientes
Estas pequeñas delicias se pueden encontrar en México, las venden en ferias, mercados, puestos callejeros y, definitivamente también las hacen en casa. Son una gran manera de utilizar el guiso que quedó del día anterior o esos frijolitos refritos que llevan unos días en el refrigerador. Sí, las sobras cobran vida nuevamente dentro de las gorditas, ¡y se transforman en una deliciosa comida!Como preparar Gorditas Rellenas, un platillo para deleitar tu paladar
Ingredientes
1 Kg. de masa de maíz
1/2 taza de manteca
1 Cda. de Royal
Sal al gusto
Agua necesaria
PROCEDIMIENTO:
Mezcle la masa con la manteca agregando el agua necesaria y agregue el royal
Amase la mezcla con las manos y una vez que este la masa tersa y suave deberá formar las gorditas.
Rellene las gorditas con el guisado de su elección y póngalas a freír en una comal con suficiente manteca hasta que estén bien cocidas.
PARA EL RELLENO:
Podrá agregar a las gorditas guisados previamente elaborados como el Chicharrón prensado, requesón, tinga de pollo o de res, frijoles machacados con queso o con chorizo; papa cocida, picada y guisada con chorizo; carnitas de puerco, rajas con crema, etc.
