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Sopa Campesina, Gastronomía, Aguascalientes

Receta de Sopa Campesina

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Hoy te enseñamos como preparar una sopa campesina, esta sopa es deliciosa, contiene muchos ingredientes que le dan un sabor muy sabroso y lo mejor es que la puedes tener lista en muy poco tiempo, los ingredientes que necesitaremos son:

Ingredientes
200 Gramos de champiñones frescos y rebanados
1 Elote en granos
1 Pimiento verde
2 Papas cocidas y rebanadas en medias lunas
1 Cebolla chica rebanada
1 Cucharada de pasta de tomate
2 Dientes de ajo
1 Ramo de flor de calabaza
Hierbas de olor (Cilantro, orégano, tomillo…)
Sazonador de pollo en polvo (Knorr)
150 Gramos de queso fresco en cuadros
4 Tortillas en tiras doradas en aceite
1 Lata chica de chiles chipotles
Aceite de olivo

1 Lo primero que haremos será poner un poco de aceite en una cacerola y allí a fuego medio vamos a freír la cebolla, el pimiento, los granos de elote y el ajo, cocinamos durante unos 5 minutos y agregamos agua para el caldo,unas 4 a 6 tazas, agregamos la pasta de tomate, las hiervas de olor y sazonamos con sazonador de pollo en polvo.
2 Dejamos que el caldo suelte el hervor por unos 5 minutos y agregamos los champiñones y chile chipotles al gusto, cocinamos durante 3 minutos, agregamos las papas ya cocidas, la flor de calabaza y apagamos el fuego.
3 Al servir la sopa campesina acompañamos con los cuadros de queso fresco y las tiras de tortillas doradas.
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