Una delicia Gastronomica de Baja California

Como preparar tacos de pescado, un platillo para deleitar tu paladar

Ingredientes
5 Porciones
1 taza de harina
1 cucharadita de polvo para hornear
1 taza de agua
2 huevos
1 cucharadita de sal
4 filetes de pescado cortado en tiras
1 taza de aceite
3 jitomates finamente picado
1/4 de cebolla finamente picada
1/2 taza de pepino cortado en cubitos y sin semillas
6 cucharadas de cilantro finamente picado
1 pizca de sal
1/2 taza de Crema LALA®
1/4 de taza de mayonesa
5 chiles cascabel remojado en agua
1 pizca de sal
1/2 taza de col fileteada delgada
8 tortillas de maíz

Preparación
1 Mezcla en un bowl el harina, el polvo para hornear, el agua, el huevo, y la sal, hasta tener una pasta ligeramente líquida. Reserva.
2 Agrega los filetes de pescado a la mezcla anterior y cubre perfectamente con la mezcla.
3 Calienta el aceite a fuego medio en una sartén mediano. Fríe los filetes de pescado por 5 minutos o hasta que estén cocidos y bien dorados. Escurre en papel absorbente.
4 Mezcla en un bowl, el jitomate, la cebolla, el pepino y el cilantro. Sazona.
5 Licúa la Crema LALA®, la mayonesa, y los chiles. Vacía en una salsera y reserva.
6 Calienta las tortillas de maíz, coloca dos piezas de pescado, agrega pico de gallo, la col y salsa de chile cascabel.