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Carne Azada, Gastronomía, Chihuahua

Receta de Carne Asada

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Ingredientes
1/2 taza de tequila
1/4 taza de jugo de limón fresco
1/4 taza de jugo de naranja fresco
4 dientes de ajo triturados
1/2 cebolla morada mediana en rodajas
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta fresca molida
2 a 3 lbs de carne de falda (flank steak)

Procedimiento
1 Mezcla el tequila, el jugo de limón y de naranja, ajo, cebolla morada, sal y pimienta. Revuelve hasta que esté todo bien unido y agrega a la carne de falda.
2 Tapa y lleva al refrigerador para que quede marinando durante 4 a 6 horas.
3 Enciende la parrilla. Retira la carne de la marinada y cocina en la parrilla durante 7 a 10 minutos de cada lado*. Retira de la parrilla y deja reposar la carne durante 5 minutos.
4 Para las rebanadas, haz cortes perpendiculares en la carne.
5 Sirve tibio con tortillas y salsa.

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