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Sotol, Gastronomía, Chihuahua

Receta de Sotol

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Como preparar Sotol, una bebida para deleitar tu paladar

Ingredientes
1 oz Sotol hacienda chihuahua blanco
2 oz sirope de fresa
1 lima-limón
agua mineral
para el sirope necesitas:
1 taza azúcar blanca
1 taza fresas
1 1/4 taza agua

Procedimiento
1 PARA EL SIROPE: debemos lavar y poner en licuadora las fresas, luego agregamos poca agua
2 Licuamos hasta dejar completamente una mezcla homogénea y reservamos
3 En una olla o tazón grande lo disponemos a fuego alto, vaciamos dentro la taza de azúcar y el agua he incorporamos colando nuestro batido de frutas
4 Dejamos que hierva y movemos constantemente, el resultado debe de ser un jarabe acuoso y de gran sabor (como una especie de jalea)
5 PARA EL CÓCTEL solo disponemos en una coctelera el sotol y el jugo de 1 limón los incorporamos con ligeros meneos
6 En un vaso Oldfashioned vertemos hielos, vaciamos nuestro sirope (en cantidad establecida) y agregamos el contenido de la Coctelera
7 Terminamos rellenando con un poco de agua mineral y decoramos con fresa, cáscara de lima, o hierbabuena

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Chihuahua

La casa redonda en el Ferrocarril Mexicano

La Casa Redonda fue construida como parte del impulso que dio el Porfiriato a la infraestructura económica, que buscaba atraer inversión extranjera y dar fuerza a la industria y el comercio en el país. Está ubicado en un edificio semicircular que data de finales del siglo XIX, el cual funcionó como Casa Redonda del Ferrocarril Central Mexicano, con sede en la ciudad de Chihuahua. Ahí se llevaban a cabo tareas relacionadas con el mantenimiento de este medio de transporte de gran importancia entre los siglos XIX y XX. Actualmente forma parte del conjunto arquitectónico del Centro de Convenciones y Exposiciones.

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