Una delicia Gastronomica de Chihuahua

Como preparar Sotol, una bebida para deleitar tu paladar

Ingredientes
1 oz Sotol hacienda chihuahua blanco
2 oz sirope de fresa
1 lima-limón
agua mineral
para el sirope necesitas:
1 taza azúcar blanca
1 taza fresas
1 1/4 taza agua

Procedimiento
1 PARA EL SIROPE: debemos lavar y poner en licuadora las fresas, luego agregamos poca agua
2 Licuamos hasta dejar completamente una mezcla homogénea y reservamos
3 En una olla o tazón grande lo disponemos a fuego alto, vaciamos dentro la taza de azúcar y el agua he incorporamos colando nuestro batido de frutas
4 Dejamos que hierva y movemos constantemente, el resultado debe de ser un jarabe acuoso y de gran sabor (como una especie de jalea)
5 PARA EL CÓCTEL solo disponemos en una coctelera el sotol y el jugo de 1 limón los incorporamos con ligeros meneos
6 En un vaso Oldfashioned vertemos hielos, vaciamos nuestro sirope (en cantidad establecida) y agregamos el contenido de la Coctelera
7 Terminamos rellenando con un poco de agua mineral y decoramos con fresa, cáscara de lima, o hierbabuena