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Huaraches, Gastronomía, Estado de México

Receta de los Huaraches

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Una delicia Gastronomica de México

Los huaraches son hechos de harina de maiz como las tortillas pero un poco mas gruesos y son ovalados del tamaño de una chanclas de por eso el nombre de HUARACHE.
Se pueden rellenar de carne, de pollo, de chichcarron, de papa y de chorizo como estos, hay miles de cosas con que rellenar un huarache. Los mios son de tamaño regular.

Ingredientes
2 patatas cocidas
1 taza harina de maiz. (maseca)
1/2 taza frijoles fritos
queso fresco
1 bola chorizo
1/2 cebolla
salsa verde
1 aguacate

Procedimiento
1 Prepara la harina como si fuera para tortillas, pero en vez de hacer bolitas se hacen rollitos, y se aplastan como si fuera una tortilla, pero que no quede tan fina, quedara una tortilla pero ovalada.
2 Freir el chorizo y añadir la patata partida y aplastar con un tenedor, picar la cebolla y mezclar con el queso.
3 Poner el huarache en un comal y dorar por ambos lados, una vez dorado agregar un chorrito de aceite y freir un poco.
4 Para presentar se unta de frijoles, chorizo el queso con la cebolla, adornar con unas rebanadas de aguacate y servir salsa picante al gusto.






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