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Guanajuato es uno de los estados de México que más se distingue por su variedad gastronómica; esto es porque ofrece exquisitos platillos de diferentes texturas, sabores y olores, lo que da un toque muy especial en general a todo su arte culinario. Su historia parte desde la conquista española, en la que ingredientes españoles y prehispánicos se fueron mezclando para crear lo que hoy es la comida típica de Guanajuato.

La gastronomía de Guanajuato es una de las más ricas de la región centro del país. Y es que la mezcla de ingredientes españoles y prehispánicos dieron vida a platillos con texturas, sabores y aromas únicos. Hoy esos guisos forman parte de la comida típica de Guanajuato que no puedes perderte al visitar cualquier destino de la entidad.

A lo largo y ancho del estado, durante todo el año, se llevan a cabo distintos eventos gastronómicos como festivales, encuentros de reconocidos chefs y de cocineras tradicionales, entre otros.

Además, tanto sus ciudades Patrimonio de la Humanidad como en sus grandes urbes y pueblos mágicos, su caracterizan por contar con una vasta oferta de restaurantes que van desde cocina regional hasta propuestas culinarias de autor.

Acompáñanos a descubrir la comida típica de Guanajuato y los platillos que no te puedes perder en tu próxima visita.

Guanajuato fue el centro minero más importante del país en la época de la colonia. De ahí viene el mote aplicado a este platillo típico de la gastronomía de guanajuatense.

Se hacen con tortillas de maíz rellenas de queso ranchero, cubiertas con salsa de chile guajillo y jitomate.
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