Agencia de Viajes en Chiapas

Conoce México, sus destinos turisticos, tradiciones
y costumbres, pueblos mágicos, zonas arqueológicas, playas.
¡Viajar por México es Hacer el Viaje de tu Vida!

Visitanos en Facebook Amigos Viajeros

Tamal de bola, Gastronomía, Chiapas

Receta del tamal de bola

CATEGORIA:

Da un touch sobre la imagen para ver mas fotos
Artículos Relacionados

Una delicia Gastronomica de Chiapas

los tamales de bola son un platillo tipico en tierras chiapanecas un simple manjar gastronomico

Como preparar tamal de bola un platillo para deleitar tu paladar

Ingredientes
1 kg costilla de puerco
1 kg manteca
1 kg masa de maíz
2 papas
1/2 kg jitomate
200 g tomate verde
6 tostadas
5 cominos
2 chiles anchos
2 chiles guajillo
3 cucharadas de achiote
2 dientes de ajo
1 cebolla
1 manojo de hojas de maíz seco, remojadas y escurridas
Azafrán al gusto
Sal

Procedimiento
1 Cuece la carne en una olla a fuego lento por una hora o hasta que se encuentre suave. Reserva el caldo.
2 Aparte pon a cocer las papas por 15 minutos, machácalas y mézclalas con la masa de maíz y la manteca. Si es necesario agrega un poco de caldo, procurando que la masa quede espesa.
3 Dora las tostadas y los chiles sin semillas. Cuando estén listos, muélelos junto con el tomate, el jitomate, la cebolla, el ajo, el achiote, los cominos, la sal y el azafrán. Pasa el resultado por un colador y agrega la mezcla a la carne (a esta mezcla se le llama recaudo).
4 Forma tortillas gruesas con la masa y dóblalas a manera de cazuelita; añade un trocito de costilla con recaudo y cierra en forma de bolita.
5 Envuelve con las hojas de maíz y amarra las dos puntas.
6 Cuécelos en la vaporera por una hora o hasta que la masa se despegue de la hoja. Reposa 10 minutos y sirve.
All Related Articles

Articulos Destacados de Chiapas

Chiapa de Corzo

La fiesta a San Sebastián, patrono de Chiapa de Corzo

La tradicional fiesta a San Sebastián Mártir, Santo Patrono de Chiapa de Corzo, así como al Señor de Esquipulas y a San Antonio Abad, ya comenzó en dicho municipio. La fiesta comienza el día 8 de enero con el anuncio de la Fiesta Grande y el primer recorrido con los abrecampo cuyo fin es provocar la risa de los asistentes y abrir paso a los “chuntá”, jóvenes disfrazados de mujeres que recorren las calles maquillados o con máscaras, vistiendo faldas floreadas, tocados y sombreros, y llevando canastas llenas de banderas de papel.

Haz Click para reservar tu viaje!

Tours, Hoteles y Restaurantes, siempre al mejor precio!

Fotografia para restaurantes
Hoteles de México
Buscar

¿Tu Hotel no aparece
en nuestros listados?
Haz click para agregar

Restaurantes de México
Buscar

¿Tu Restaurante
no aparece en
nuestros listados?
Haz click para agregar

Tours, Viajes y Paquetes
Buscar

¿Los tours de tu
empresa no aparecen
en nuestros listados?
Haz click para agregar

Chiapas

Planea tu Viaje a Gastronomía, Chiapas

Los mejores precios en hoteles, restaurantes, tours y actividades